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Abstract

Allergologie, Jahrgang 28, Nr. 9/2005, S. 359–366

Allergene der Erdnuß: Struktur und Charakteristika

W.M. Becker, F. Schocker und A. Boldt

Biochemische und Molekulare Allergologie, Klinische Medizin, Forschungszentrum Borstel
Immunglobulin-E-vermittelte Nahrungsmittelallergien sind das Produkt eines komplexen Pathomechanismus. Beteiligte an der Dysfunktion des Immunsystems sind die Allergenquelle mit verarbeitungsbedingten variablen Matrixeffekten in der Interaktion mit dem Verdauungstrakt, die Allergene selbst mit ihren strukturellen Eigenheiten und das individuelle Immunsystem. Ausgangspunkt für die Aufklärung des Pathomechanismus der Nahrungsmittelallergie sind die Identifizierung der Allergene und die Beschreibung ihrer Struktur. Sie sind Basis einer In-vitro-Diagnostik und Ausgangspunkt zur Entwicklung von Immuntherapeutika. Im Rahmen der Klasse-I-Nahrungsmittelallergien betrifft die Erdnußallergie das größte Patientenkollektiv. In der Erdnuß als Allergenquelle konnten 11 Allergene nachgewiesen werden. Ara h 1, Ara h 3 und Ara h 4 gehören zur Proteinsuperfamilie der Cupine, Ara h 2, Ara h 6 und Ara h 7 zur Superfamilie der Prolamine, Ara h 5 und Ara h 8 sind aeroallergenassoziiert. Dem Erdnußhämagglutinin (PNA), dem Erdnußoleosin und -LTP werden allergene Eigenschaften zugeordnet. Sie sind aber noch nicht bei der IUIS registriert. Die Wirkung der beschriebenen Allergene ist allerdings im Kontext ihrer Matrix zu verstehen, die durch Verarbeitungsprozesse beeinflußt wird.Correspondence to:
Dr. rer. nat. W.-M. Becker
Biochemische und Molekulare Allergologie
Klinische Medizin
Forschungszentrum Borstel
Parkallee 35
D-23845 Borstel
Email: [email protected]

Abstract

Allergologie, Jahrgang 25, Nr. 6/2002, S. 314–320

Erdnußallergie auch in Deutschland ein Problem: Ergebnisse einer Stichprobenanalyse

U. Lepp¹, F. Schocker¹, M. Suhr¹, R. Fölster-Holst² und W.-M. Becker¹

¹Medizinische Klinik, Forschungszentrum Borstel, ²Universitätshautklinik Kiel
Über Auftreten und Häufigkeit von Erdnußallergien in Deutschland ist im Gegensatz zu den USA oder Großbritannien bisher nichts bekannt. Im Rahmen einer Untersuchung über “Nußallergien” waren 12 von 32 Patienten Erdnußallergiker, deren klinische Erscheinungsbilder erfragt wurde, außerdem wurden ergänzende serologische Untersuchungen durchgeführt. Die Patienten mit anamnestischer Erdnußallergie waren zwischen 12 und 43 Jahre alt. In Zusammenhang mit dem Verzehr von Erdnüssen schilderten 11 Patienten die klassischen Symptome eines OAS, 8 hatten Atemwegsprobleme, 9 Hauterkrankungen, 4 Diarrhöen. Schocksymptome traten anamnestisch bei 5 Patienten auf. Bei 9 der Betroffenen ließen sich zusätzlich Inhalationsallergien (8x Gräserpollen, 3x Baumpollen, 3x Hausstaubmilben) erfragen, 3 Probanden litten unter einer atopischen Dermatitis. Allergien gegen Sojabohne, die wie die Erdnuß zu den Leguminosen gehört, traten, trotz nachweisbaren IgE-Antikörpern in 9 Fällen, bei keinem, gegen Haselnüsse, die nicht verwandt mit den Erdnüssen sind, dagegen bei 9 der Befragten auf. 8 Patienten waren wegen der Erdnußallergie noch nie in allergologischer Behandlung, darunter auch 1 Patientin mit Schocksymptomen. Keiner der Erdnußallergiker hatte ein ausreichendes Notfall-Set, auch diejenigen nicht, die bereits ein Schockerlebnis gehabt hatten. Der Gesamt IgE-Wert betrug zwischen 3693 und 58 kU/l. Nur 1 Patient zeigte keine spezifischen IgE-Antikörper gegenüber Erdnuß, bei den anderen lagen diese im CAP-RAST zwischen den Klassen 2 und 6, ohne daß sich eine Korrelation zwischen der Serumkonzentration von spezifischem IgE und der Stärke der Symptome fand. In Immunoblot-Untersuchungen deutet sich an, daß das spezifische Patienten-IgE qualitativ mit einem breiten Bandenspektrum zwischen 10 und 90 kD reagiert, unabhängig vom Ausmaß der Symptomatik. Zusammenfassend gesagt, muß auch in Deutschland mit Erdnußallergien gerechnet werden. Weitere epidemiologische Studien zur Häufigkeit dieser Allergie sind notwendig.Correspondence to:
Dr. med. Ute Lepp
Medizinische Klinik
Forschungszentrum Borstel
Parkallee 35
D-23845 Borstel

Abstract

Allergologie, Jahrgang 23, Nr. 11/2000, S. 512–516

Eliminationsdiäten bei Nahrungsmittelallergie und anderen Unverträglichkeitsreaktionen aus der Sicht des Arbeitskreises “Diätetik in der Allergologie”

Imke Ehlers, C. Binder, A. Constien, S. Jeß, S. Plank-Habibi, F. Schocker, C. Schwandt und A. Werning

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