Zum Buch
Das vorliegende Ringbuch „Diätetik in der Allergologie“ wurde in einer Gemeinschaftsaktion des ak-dida umfassend überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Ich danke allen Beteiligten für ihren großartigen und unermüdlichen Einsatz! Neu sind Stellungnahmen des ak-dida zu nicht-IgEvermittelten Nahrungsmittelallergien und Fachinformationen für die Ernährungsfachkraft, die allen Beratungsgrundlagen für Betroffene vorangestellt wurden. Das Kapitel Provokation ist deutlich umfangreicher, weil Unterschiede bzgl. Auslöser und zugrundeliegendem Pathomechanismus stärker berücksichtigt wurden. Mit Hilfe dieses neu aufgelegten Standardwerks wird es allergologisch spezialisierten Ernährungsfachkräften zukünftig noch besser möglich sein, Nahrungsmittelallergiker/-innen und deren Familien, aber auch Betroffene mit nicht-allergischen Unverträglichkeiten verantwortungsvoll zu führen. Auch wenn das Ringbuch „Diätetik in der Allergologie“ umfangreich überarbeitet und erweitert wurde, bleibt zu beachten, dass allergologische Ernährungstherapie nur auf Basis eines fundierten allergologischen Wissens möglich ist und der Kenntnis aktueller Leitlinienempfehlungen bedarf. Selbstverständlich bleibt, dass die Indikationsstellung zur Einleitung einer therapeutischen (Auslass-)Diät auf einer fundierten Anamnese und aussagekräftigen Diagnostik beruhen muss. Eine enge Zusammenarbeit zwischen allergologisch erfahrenen Ernährungsfachkräften und (Kinder-)Ärzten/-innen sowie Allergolog/-innen ist unerlässlich.