Ernährungstherapie bei Nahrungsmittelallergien I. Reese Ernährungsberatung und -therapie, Schwerpunkt Allergologie, München
DOI 10.5414/ALP31281
Abstrakt
Bei der eindeutigen Diagnose Nahrungsmittelallergie ist eine Ernährungstherapie indiziert, die die Voraussetzungen bei notwendiger Meidung der Auslöser für eine ausreichende Nährstoffzufuhr zur täglichen Bedarfsdeckung sowie für die Beibehaltung der Lebensqualität auf hohem Niveau schafft. Bei der Erstellung therapeutischer Empfehlungen sollten gegebenenfalls allgemeine und individuelle Schubfaktoren sowie Kreuzreaktionen berücksichtigt werden. Inwieweit das Krankheitsmanagement im Alltag effektiv gemeistert wird, ist maßgeblich von der Qualität der Ernährungstherapie abhängig.
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